SMOKED CHICKEN CREAM SOUP | ayo-masak.com

Bahan:
2 sdm mentega
30 gr bawang bombai, potong kasar
100 gr jamur champignon, iris kasar
150 gr daging ayam asap, potong persegi panjang
2 sdm tepung terigu
750 ml susu segar
100 gr wortel, potong bunga
1 lbr bay leaf
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdt garam

Cara nembuat:
Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan jamur, aduk hingga layu.

Tambahkan ayam asap, aduk rata. Taburi tepung terigu, aduk rata dan kecokelatan.

Tuangkan susu, aduk-aduk hingga licin. Masukkan wortel dan bumbu lainnya. Didihkan.

Angkat, sajikan hangat.

untuk 4 porsi

SUP KRIM JAMUR | ayo-masak.com

Bahan:
4 bh jagung muda, sisir
150 gr jamur shimeji (jamur putih)
1 sdt garam
1 sdt lada
2 sdt tepung maizena
½ sdt minyak wijen
100 ml putih telur
3 sdm susu segar

Kaldu Ayam:
1 ekor ayam kampung
3 btg daun bawang
½ cm jahe

Pelengkap:
2 btg irisan daun bawang

Cara Membuat:
Taruh ayam, daun bawang, dan jahe ke dalam panci, tambahkan air sampai ayam terendam. Rebus dengan api besar sampai air mendidih, buang kotoran yang terapung. Kecilkan api, masak lagi sampai ayam empuk. Saring, ambil ayamnya, potong dadu.

Didihkan lagi kaldunya, tambahkan lada, garam, potongan ayam dadu, jagung, dan jamur. Masak sampai mendidih.

Masukkan tepung maizena yang sudah dicairkan dengan sedikit air, tambahkan minyak wijen, aduk rata. Masak sampai sup mengental.

Kocok putih telur dan susu cair, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan sup sambil diaduk perlahan hingga berserabut. Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang

Sumber: Tabloid Nova

SUP KRIM JAGUNG | ayo-masak.com

Bahan:
½ ekor ayam
3 bh jagung biasa, sisir
1 sdm mentega untuk menumis
3 bh bawang merah, cincang
5 siung bawang putih, cincang
5 bh bakso, potong kecil-kecil
2 bh sosis, potong kecil-kecil
3 bh wortel, potong kecil-kecil
1 btg daun bawang, iris halus
1 btr telur, kocok lepas
1 sdt garam¼ sdt gula
1 sdt lada bubuk
½ sdt pala bubuk
50 gr keju cheddar, parut
saus sambal botol, secukupnya

Cara membuat:
Rebus ayam dalam 1500 ml air, ambil dagingnya lalu potong-potong kecil.

Blender jagung bersama 150 ml air, saring, ambil airnya.

Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum. Masukkan bakso, sosis, wortel, daun bawang sampai harum.

Tuang ke dalam rebusan kaldu ayam, tambahkan air jagung, telur sambil diaduk hingga berbutir-butir.

Bumbui garam, gula, lada, pala. Masak hingga mendidih. Angkat lalu hidangkan hangat dengan taburan keju parut dan saus sambal botol.

untuk 4 orang

Sumber: Tabloid Nova

SPINACH AND PEAS SOUP

Bahan:
1 buah bawang bombai, cincang halus
1 sendok makan tepung terigu
100 gram kacang polong, seduh, blender halus
100 gram bayam, seduh, tiriskan, iris halus
5 lembar smoked chicken, potong kotak, tumis
500 ml kaldu ayam
¾ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
200 ml cooking cream
15 gram keju parmesan untuk taburan
2 sendok makan mentega untuk menumis

Cara membuat:
Panaskan mentega. Tumis bawang bombai sampai harum.

Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal. Tambahkan kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai kental. Tambahkan kacang polong dan bayam. Aduk rata.

Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata. Tambahkan cooking cream. Masak sampai mendidih.

Sajikan dengan taburan keju parmesan dan smoked chicken.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SUP KENTAL KENTANG BROKOLI

Bahan:
200 gram kentang, kukus
200 gram brokoli, rebus, potong kecil
150 ml susu cair
½ buah bawang bombai, cincang halus
1½ sendok makan tepung terigu
½ sendok makan garam
¼ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh pala bubuk
½ blok kaldu sapi
600 ml air
1 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan taburan:
1 sendok makan daun seledri iris
75 gram kornet sapi, sangrai

Cara membuat:
Blender kentang dan susu cair sampai lembut. Sisihkan.

Panaskan margarin. Tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.

Tuangkan air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, dan kaldu sapi. Aduk rata.

Masukkan blenderan kentang dan brokoli. Aduk rata. Masak sambil diaduk sampai kental.

Sajikan setelah ditabur bahan taburan.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SUP KENTAL JAGUNG UDANG

Bahan:
2 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang bombai, cincang halus
1 cm jahe, cincang halus
100 gram udang kupas, cincang kasar
100 gram jagung manis
1.000 ml air
1 sendok makan kecap ikan
1 sendok teh minyak wijen
½ sendok teh angciu
2½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 blok kaldu ayam
1 batang daun bawang, potong 1 cm
1 butir telur, kocok lepas
3 sendok makan tepung sagu dan 2 sendok makan air, larutkan untuk pengental
1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum.

Tambahkan udang. Aduk sampai berubah warna. Masukkan jagung manis. Aduk rata. Tuang air. Didihkan.

Tambahkan kecap ikan, garam, merica bubuk, dan kaldu ayam. Masak sampai mendidih.

Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

Masukkan telur sambil diaduk sampai berambut. Tambahkan minyak wijen dan angciu. Aduk rata.

untuk 5 porsi
Sumber: Tabloid Saji

TOMATO CREAM SOUP

Bahan:
300 gram udang, kupas, sisakan ekor, kerat punggungnya
3 buah tomat, kupas, buang biji, haluskan
1 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
100 gram kacang polong
750 ml air kaldu udang (dari kepala dan kulit udang)
200 ml cooking cream
2 sendok makan tomat pasta
3 sendok makan saus tomat
½ sendok makan garam
½ sendok teh merica hitam bubuk
2 sendok makan tepung
½ sendok teh tyme
½ sendok teh oregano
2 sendok makan mentega

Pelengkap:
2 lembar roti tawar gandum, oles dengan mentega, potong kotak-kotak, oven hingga kering
1 sendok teh peterseli cincang

Cara membuat:
Panaskan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan udang. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuang  air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan blenderan tomat. Aduk hingga harum dan mendidih. Tambahkan garam, merica hitam bubuk, gula pasir, tomat pasta, dan saus tomat. Aduk rata.

Tuang cooking cream. Aduk hingga metup-letup. Tambahkan kacang polong, thyme, dan oregano. Aduk rata.

Sajikan sup bersama roti dan peterseli cincang.

untuk 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji

AUSTRIAN CREAM CHEESE SOUP

Bahan:
30 gram mentega tawar
2 batang daun bawang iris
1 tangkai seledri iris
25 gram tepung terigu protein sedang
500 ml air kaldu ayam
200 gram cream cheese
2 kuning telur
50 gram plain yoghurt
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
Cara membuat:
Panaskan mentega. Masukkan daun bawang dan seledri. Tumis sampai harum.

Masukkan tepung terigu. Tumis sampai harum. Tambahkan air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Masak sampai mendidih di atas api kecil.

Tim cream cheese sampai lembut. Masukkan kuning telur. Aduk rata. Tambahkan yoghurt. Aduk rata.

Masukkan campuran cream cheese ke dalam soup. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica bubuk. Masak sampai kental.

untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SUP JAGUNG KENTAL

Bahan:
200 gram jagung manis pipil
150 gram jagung serut halus
100 gram paha ayam fillet, potong kotak
100 gram jamur kaleng, iris halus
½ buah bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
3 sendok makan tepung terigu
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
2 tangkai seledri, cincang halus, peras
250 ml susu cair
750 ml kaldu ayam
2 sendok makan margarin untuk menumis

Bahan pelengkap:
3 lembar roti tawar
2 sendok makan margarin, lelehkan
¼ sendok teh daun seledri, cincang halus, peras
2 siung bawang putih, haluskan

Cara membuat:
Panaskan margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Tambahkan jagung serut, ayam, dan jamur kaleng. Aduk sampai berubah warna.

Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

Tambahkan jagung pipil, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.

Tuang susu cair sambil diaduk sampai mendidih.

Pelengkap, campur margarin,  daun seledri,  dan bawang putih. Aduk rata.Oleskan di  atas permukaan roti. Potong 4 memanjang. Panggang di dalam oven, dengan api bawah 180 derajat Celsius 10 menit sampai kering.

Sajikan sup bersama roti tawar dan taburan seledri.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji

PUMPKIN CREAM SOUP

Bahan:
300 gram labu kuning, kukus, blender halus, saring
600 ml kaldu ayam
2 sendok makan mentega
½ buah bawang bombai, cincang halus
2 sendok makan tepung terigu
100 ml cooking cream
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
¼ sendok teh merica bubuk
2 sendok teh garam
5 lembar beef bacon, goreng dengan sedikit minyak zaitun hingga kering
1 sendok teh peterseli cincang halus, peras hingga kering

Cara membuat:
Lelehkan mentega , tumis bawang bombai sampai layu. Masukkan tepung terigu, Aduk aduk sampai matang. Tuang kaldu sedikit-sedkit hingga licin, tambahkan labu kuning. Aduk rata.

Tambahkan garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata. Biarkan mendidih, tambahkan cooking cream. Aduk rata.

Sajikan sup dengan beef bacon dan peterseli cincang.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji

FISH AND GARLIC CREAM SOUP

Bahan:
200 gram fillet kakap, potong kotak-kotak
1 sendok teh garam
1 sendok teh jeruk lemon
50 gram farfale, rebus matang
½ buah sukini, belah 2 bagian, potong 1½ cm
2 sendok makan tepung terigu
250 ml air kaldu ikan (buat dari tulang ikan kakapnya and ditambah daun bawang seledri waktu merebus)
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 sendok makan mentega tawar, untuk menumis
200 ml cooking cream
½ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk

Pelengkap:
1 batang seledri, iris halus
1 sendok makan bawang putih goreng, remahkan

Cara membuat:
Lumuri ikan kakap dengan garam dan air jeruk lemon. Diamkan 15 menit.

Panaskan minyak. Tumis ikan hingga ½ matang. Sisihkan.

Panaskan mentega. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Masukkan air kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tambahkan zukini dan farfale. Aduk hingga layu. Masukkan tumisan ikan. Aduk rata.

Tuang cooking cream. Aduk rata. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk hingga meletu-letup.

Sajikan setelah ditabur seledri dan bawang putih goreng.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji

BROCCOLI MUSHROOM CREAM SOUP

Bahan:
300 gram brokoli, seduh, tiriskan blender halus
200 gram jamur champignon segar, iris-iris, tumis dengan
1 sendok makan mentega hingga ½ layu
1 buah bawang bombai, cincang kasar
2 sendok makan tepung terigu
700 ml air kaldu ayam
200 ml cooking cream
1¾ sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok makan mentega, untuk menumis

Pelengkap:
3 lembar smoked beef panjang, tumis sebentar dengan mentega,
potong kotak-kotak
1 sendok makan keju parmesan 

Cara membuat:
Panaskan mentega. Tumis bawang bombai hingga harum.

Tambahkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir. Tuangkan air kaldu sedikit demi sedikit  sambil diaduk hingga licin. Tambahkan blenderan brokoli. Aduk hingga meletup letup. Masukkan tumisan jamur. Aduk rata.

Tuang cooking cream. Aduk rata. Masukkan garam, merica bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk sampai meletup-letup

Sajikan bersama smoked beef dan taburan parmesan.

untuk 6 porsi
Sumber: Tabloid Saji

SUP KRIM JAGUNG BOLA-BOLA AYAM

Bahan bola ayam:
150 gram ayam giling
¼ sendok teh garam
¼ sendok teh merica bubuk
1 sendok makan margarin, untuk menumis

Bahan sup:
2 buah jagung manis, sisir, blender dengan 100 ml air kaldu dari 1.000 ml sampai halus
1 kaleng jagung pipil
75 gram mix vegetable
½ buah bawang bombai, cincang halus
3 sendok makan tepung terigu
1.000 ml air kaldu ayam
400 ml susu cair
200 ml cooking cream
1 sendok teh garam
½ sendok teh merica bubuk
1½ sendok teh gula pasir
¼ sendok teh kaldu ayam bubuk
2 sendok makan margarin, untuk menumis

Pelengkap:
5 lembar roti tawar, tanpa kulit
1 sendok makan margarin
1 sendok makan mentega asin
½ sendok teh peterseli cincang

Cara membuat:
Pelengkap, aduk rata margarin, mentega asin dan peterseli. Oles diatas roti. Potong-potong panjang. Oven sampai matang dan kering. Sisihkan

Bola ayam, aduk rata ayam giling, garam, dan merica bubuk. Tumis dengan margarin yang telah dipanaskan sampai berubah warna. Sisihkan

Panaskan margarin. Tumis bawang bombai sampai harum. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.

Masukkan kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin. Tambahkan susu cair dan jagung blender. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Tambahkan jagung kaleng, mix vegetable, bola ayam, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai matang.

Masukkan krim kental. Aduk rata. Masak sampai mendidih.

Sajikan sup dengan pelengkapnya.
 

untuk 8 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SEAFOOD CREAM SOUP

Bahan :
200 gram udang jerbung sedang, kupas, kerat, sisakan ekornya
150 gram ikan kakap fillet, potong kotak
1.000 ml air

Bahan sup:
4 sendok makan mentega tawar, untuk menumis
½ buah bawang bombai ukuran sedang, cincang halus
5 sendok makan tepung terigu
150 gram mixed vegetable
1 kaleng (250 gram) kacang merah
1 blok kaldu ayam
1 sendok makan garam
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh pala bubuk
1 buah tomat, buang biji dan potong kotak
300 ml susu cair
300 ml cooking cream

Bahan pelengkap:
6 lembar roti tawar, potong kotak dan oven matang

Cara membuat :
Rebus udang dan ikan dengan air dengan api kecil sampai berkaldu. Ukur lagi kaldunya 900 ml.

Sup, panaskan mentega. Tumis bawang bombai sampai harum. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai bergumpal.

Masukkan kaldu sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

Masukkan mixed vegetable, kacang merah, garam, merica, dan pala bubuk. Masak sampai mendidih.

Masukkan tomat. Aduk rata. Tambahkan susu cair. Masak lagi sampai mendidih. Tambahkan cooking cream. Masak sampai matang.

Sajikan dengan pelengkap.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji

CHICKEN CREAM SOUP

Bahan:
½ buah bawang bombai, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang kasar
200 gram paha ayam fillet, potong kotak
150 gram jamur champignon segar,
4 sendok makan tepung terigu
750 ml kaldu ayam
100 gram jagung manis pipil
2½ sendok teh garam
½ sendok teh merica hitam kasar
200 ml cooking cream
2 tangkai kemangi, ikat
4 sendok makan mentega tawar untuk menumis
3 lembar roti tawar, potong kotak-kotak, oven sampai kering
25 gram keju parmesan untuk taburan

Cara membuat:
Panaskan mentega. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan ayam dan jamur. Aduk sampai berubah warna.

Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir. Tuang kaldu ayam sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

Tambahkan jagung pipil, garam, dan merica hitam kasar. Aduk rata.

Tuang cooking cream dan kemangi sambil diaduk sampai mendidih.

Sajikan soup bersama roti tawar dan taburan keju parmesan.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Saji

CREAMY BEEF MUSHROOM SOUP

Bahan:
3 sendok makan mentega tawar
1 buah bawang bombai, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 gram daging sapi has dalam, potong kotak 1x1x1cm
1 sendok makan tepung terigu
100 gram jamur segar champignon, iris halus dan tumis terpisah dengan 1 sendok makan minyak.
1.500 ml kaldu sapi
½ sendok makan kecap inggris
4 sendok makan saus tomat
½ sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
75 gram fussili, rebus setengah matang
250 ml cooking cream

Taburan:
75 gram keju permesan  

Cara membuat:
Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging sapi. Tumis sampai berubah warna. Tambahkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir-butir.

Masukkan jamur. Aduk rata. Tambahkan kaldu sapi sedikit-sedikit sambil diaduk sampai licin.

Masukkan kecap inggris, saus tomat, garam, dan merica bubuk. Aduk sampai meletup-letup.

Masukkan fussili dan cooking cream. Masak sambil diaduk sampai matang. Angkat. Sajikan setelah ditabur keju permesan.

Tip:
Masukkan fussili menjelang disajikan agar tidak terlalu lembek.

untuk 10 porsi

Sumber: Tabloid Saji

POTATO AND ONION CREAM SOUP

Bahan:
1 buah bawang bombai, iris panjang halus
1 sendok makan tepung terigu
250 gram kentang kukus, blender halus
400 ml air kaldu ayam
300 ml cooking cream
2 sendok teh garam
¼ sendok teh merica hitam kasar
2 sendok makan mentega tawar, untuk menumis

Pelengkap:
3 lembar smoked chicken, panggang diatas pan yang diberi sedikit minyak, iris halus
3 tangkai kucai, potong 2 cm
100 gram jamur champignon segar, iris halus, tumis dengan 1 sendok makan mentega

Roti Garlic:
1 buah french bread, iris miring
1 sendok makan mentega asin
1 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok t cincang

Cara membuat:
Panaskan minyak. Tumis bawang bombai hingga kecokelatan. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir.

Masukkan air kaldu sedikit-sedikit hingga licin. Tambahkan kentang. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan garam dan merica hitam bubuk. Aduk rata.

Tuang cooking cream. Aduk hingga meletup kembali.

Roti garlic, campur mentega asin, bawang putih dan peterseli. Aduk rata. Oleskan ke atas french toast. Oven hingga harum.

Sajikan bersama smoked chicken, kucai, tumisan jamur dan roti garlic.
 
untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji

SUP KRIM AVOKAD

Bahan:
1 sdm minyak zaitun
200 g daging ayam, potong-potong
2 btg daun bawang, iris
200 g sawi putih, potong-potong
100 g kacang polong
1 sdm peterseli, cincang kasar
20 g daun basil
350 ml kaldu ayam
1 sdt garam
½ sdt merica hitam
1 bh avocad, cincang kasar
1 sdm air lemon
50 ml krim kental

Cara membuat:
Panaskan minyak zaitun. Masukkan potongan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan daun bawang, sawi putih, kacang polong, peterseli dan daun basil, aduk rata. Masak sebentar.

Tuang kaldu ayam. Bumbui dengan garam dan merica hitam, aduk rata. Masak hingga matang.

Tuang hasil masakan, avokad, dan air lemon ke mangkuk blender. Proses hingga halus. Tuang kembali ke panci.

Tambahkan krim kental, aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat dan sajikan selagi hangat.

untuk 4 porsi 

Sumber: Tabloid Nova

CORN SOUP

Bahan:
300 ml air mendidih
3 bh jagung manis, serut
2 sdm minyak zaitun
50 g bawang bombai, cincang kasar
200 ml susu rendah lemak
2 sdm tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt garam holistic
Cara membuat:
Rebus jagung manis serut hingga matang. Setelah dingin, haluskan dengan blender.

Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai hingga harum.

Masukkan susu rendah lemak, jagung halus, larutan tepung maizena, dan bumbu. Masak sampai sup matang dan kental.

Sajikan selagi hangat

Tips: 
Sebaiknya pilihlah susu rendah lemak untuk setiap masakan karena susu jenis ini menjaga kadar lemak dalam tubuh agar tidak berlebihan.

untuk 3 porsi
Sumber: Tabloid Nova

SUP OAT

Bahan:
2 sdm minyak zaitun
1 bh bawang bombai, cincang halus
400 g ikan kakap, potong dadu
100 g wortel, potong dadu
100 g buncis, potong 1 cm
100 g jagung manis pipil
700 ml air
2 sdm susu bubuk
100 g oatmeal
½ sdt garam
1 btg daun bawang, iris halus
2 btg daun seledri, iris halus
2 sdm bawang goreng

Cara membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga matang. Masukkan ikan kakap, wortel, buncis dan jagung manis pipil, aduk rata.

Tuangkan air, susu bubuk, oatmeal dan garam, aduk rata. Masak di atas api kecil sampai kental dan matang.

Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng, aduk rata. Sajikan hangat.

untuk 3 porsi

Sumber: Tabloid Nova

SUP KRIM SALMON

Bahan:
250 g fillet ikan salmon, potong-potong
3 sdm air jeruk lemon
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdm mentega tawar
2 sdm minyak zaitun
100 g bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, memarkan
5 btg thyme segar
250 ml kaldu ayam
1 sdm tepung terigu
500 ml susu cair
1 sdt garam
½ sdt merica putih bubuk
Cara membuat:
Lumuri ikan salmon dengan air jeruk lemon, garam dan merica bubuk. Diamkan selama 10 menit.

Lelehkan mentega tawar di atas wajan anti lengket. Masak ikan salmon hingga agak kecokelatan. Angkat. Sisihkan.

Tumis bawang bombai, bawang putih, dan thyme hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk cepat. Tuangkan air, aduk rata.

Tuang susu, aduk rata. Angkat. Haluskan dalam blender. Angkat.

Masak kembali campuran susu hingga kental. Masukkan salmon. Angkat.
 
Sajikan segera.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Nova

CHICKEN POT PIE

Bahan:
3 sdm minyak zaitun
3 bh bawang merah, cincang halus
200 9 wortel, kupas, potong dadu
200 g ubi putih, kupas potong dadu
200 g kentang, kupas, potong dadu
375 ml kaldu ayam
200 g dada ayam tanpa tulang, potong dadu
3 btg thyme segar
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
5 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air
125 ml    krim kental
1 Ibr adonan puff pastry, potong 10x10 cm
1 btr telur, kocok lepas

Cara membuat
Panaskan minyak zaitun, tumis bawang merah sampai harum dan layu.

Tambahkan wortel, ubi, dan kentang, aduk rata. Masak sampai lunak.

Tuang kaldu ayam, aduk rata. Masak sampai mendidih.

Masukkan ayam dan thyme, aduk rata. Masak sampai matang.

Bumbui dengan garam dan merica bubuk, aduk rata.

Tuang larutan tepung maizena dan krim kental, aduk rata. Masak sampai mengental.

Angkat dan tuang sup ke mangkuk pinggan tahan panas.

Tutup mangkuk dengan adonan puff pastry, oles dengan telur dan beri sayatan pada permukaan puff pastry.

Panggang di oven bersuhu 200 derajat celsius selama 15 menit atau sampai matang.
 
untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Nova

SUP KRIM AYAM ASAP

Bahan:
2 sdm mentega
30 g bawang bombai, cincang
100 g jamur kancing, iris
150 g daging ayam asap, potong persegi panjang
2 sdm tepung terigu
750 ml susu segar
100 g wortel, potong bunga
1 lbr bay leaf
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
2 sdt garam

Cara membuat:
Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan jamur, aduk hingga layu.

Tambahkan ayam asap, aduk rata. Taburi tepung terigu, aduk hingga rata dan kecokelatan.

 Tuangkan susu, aduk-aduk hingga licin. Masukkan wortel dan bumbu lainnya. Didihkan.

Angkat, sajikan hangat.

untuk 4 porsi
Sumber: Tabloid Nova

SUP KEJU BROKOLI

Bahan:
3 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
5 potong smoked chicken, potong dadu
1 bonggol bawang putih, panggang, kupas
750 ml susu cair
250 ml air
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
2 lbr bay leaf
200 g keju cheddar parut
100 g brokoli, potong per kuntum

Cara membuat:
Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan potongan smoked chicken, lalu aduk hingga harum.

Tambahkan bawang putih panggang, susu cair, air, garam, merica bubuk, bay leaf, dan keju cheddar parut. Masak di atas api sedang hingga mendidih.

Masukkan brokoli dan masak hingga mendidih. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Tips:  

Smoked chicken atau ayam asap bisa dibeli di supermarket bagian frozen food.

untuk 6 porsi

Sumber: Tabloid Nova

SUP EDAMAME SUSU KEDELAI

Bahan:
150 g edamame
1 bh bawang bombai, cincang kasar
4 sdm tepung terigu
1 L susu kedelai
1¾ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
3 sdm mentega tawar

Cara membuat:
Panaskan mentega. Tumis bawang bombai sampai layu. Masukkan tepung terigu. Aduk sampai berbutir.

Tuang susu kedelai sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan edamame. Masak sampai matang. Angkat. Blender.

Masak kembali hingga meletup-letup. Masukkan garam dan merica bubuk. Aduk rata.
 
untuk 4 porsi

Sumber: Tabloid Nova